В 2020 году масленица наступит 24 февраля и продлится всю неделю, вплоть до Великого Поста.
Существует даже поговорка «Масленица 7 дней гуляет».
В этот период люди потчуют друг друга вкусностями, готовят жирные, сытные блюда. Но долгожданными на праздничном столе оказываются румяные блины.
Масленица — старинный языческий праздник
Сегодня, праздничное веселье и суета кажется обычной, простым проявлением радости в ожидании весны. На самом деле в каждом действе можно найти отражение древнего языческого обряда.
Название «масленица» происходит от слова «масло» - это ритуальная пища, олицетворяющая или заменяющая жертвенное животное. В старину, в этот праздник закалывали быка и все блюда готовили на сале.
В праздничную неделю проводятся масштабные ярмарки, базары с играми и танцами.
Обязательная часть празднества — сожжение чучела — образ старухи зимы. Чучело масленицы сжигают в последний день недели — в воскресенье.Бабушку провожают в мир иной со смехом, частушками, веселыми хороводами.
Особенное значение в масленичную неделю придается зимним забавам, катанию с гор. Современным людям кажется, что это просто забава — прокатится на санях.
На самом деле, это символичное путешествие к предкам — за грань этого мира. В старину существовала примета — кто весело и сытно проведет масленицу, тот в изобилии пробудет весь год!
Люди старались следовать и другим обычаям: избавишься от старого — приобретешь новое нельзя оставлять скоромную еду в последнее воскресенье — к беде. Поэтому, остатки блинов, пирогов и других вкусностей раздавали соседям, либо нищим и обездоленным.
Неожиданный гость — к приятному сюрпризу блины подгорают на сковородке и комкаются — к несчастью и болезням. Сколько блинов испечешь — столько солнечных дней в году и будет На Масленицу принято дарить маленькие сувениры.
Раньше, детям дарили птички свистульки, так как считалось, что трель свистулек зазывает птиц, призывает их вернуться с юга обратно, принести с собой весну и солнечную погоду. Хорошим подарком — символом становились все круглые предметы — блюдо, тарелки, брошки, бубны, зеркала — все что можно олицетворять с солнцем.
Традиционное блюдо — блины ставились в центр стола, вместе с закусками. Блины подавали со сметаной, медом, а кто побогаче — с мясом и икрой. Блин — символ солнца, приходящей весны.
Даже сегодня масленицу отмечают с размахом, почти в каждом доме пекут блины. У каждой хозяйки свой рецепт, секреты мастерства.
Если Вы только учитесь готовить блины и хотите отличиться, делимся лайфхаками по приготовлению блинов: пеките на небольших сковородах, но с толстым дном. При этом, чем больше диаметр сковороды, тем тоньше получается блин.
Перед жаркой, разогревайте сковороду около 10 минут. Чтобы блины были кружевными, в тесто добавляйте холодные яйца и молоко, прямо из холодильника! Любите румянец, тогда добавьте в тесто побольше сахара, он способствует карамелизации поверхности.
Если используете тефлоновую посуду, то смазывайте поверхность только один раз, в начале. Если вы ищете сувениры к масленице, рекомендуем заглянуть в раздел детские музыкальные инструменты, где представлены свистульки керамические и деревянные, а также, трещотки и музыкальные ложки.
Также, будет интересен раздел русские сувениры, там вы найдете каталог с тряпичными куклами в славянском стиле и деревянную посуду.
